Explorez le Champagne Ruinart Blanc de Blancs à travers une dégustation complète : découvrez son histoire, ses caractéristiques sensorielles, les meilleurs accords mets et vins, son potentiel de garde et notre note plaisir.
CHAMPAGNE RUINART – BLANC DE BLANCS
Information du Château / Domaine
La Maison Ruinart, fondée en 1729, est la plus ancienne maison de Champagne. Située à Reims, elle incarne l’excellence et l’innovation dans l’élaboration de champagnes d’exception. Le Blanc de Blancs, fleuron de la maison, est exclusivement issu de raisins Chardonnay sélectionnés principalement dans la Côte des Blancs et la Montagne de Reims. Ruinart veille à chaque étape du processus, de la vigne à la cave, pour garantir une qualité irréprochable et une signature élégante, marquée par la finesse et la pureté du cépage.
Information de dégustation
La robe
Le Champagne Ruinart Blanc de Blancs se distingue par une robe lumineuse, d’un or pâle aux reflets verts subtils. Les bulles, fines et persistantes, créent un cordon délicat à la surface, témoignant d’un élevage prolongé sur lies. L’éclat de la robe révèle la jeunesse et la vivacité du vin, tout en annonçant une grande fraîcheur.
Le nez
Le nez est d’une grande intensité aromatique, dominé par des notes d’agrumes frais comme le citron et le pamplemousse, accompagnées de touches florales de jasmin et de fleur d’acacia. On perçoit également des arômes de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pêche, ainsi que des nuances légèrement briochées et minérales, signature du chardonnay champenois.
La bouche
En bouche, l’attaque est vive, marquée par une effervescence crémeuse et une acidité parfaitement maîtrisée. Le vin dévoile une texture soyeuse, avec une belle amplitude et une grande pureté aromatique. Les saveurs d’agrumes et de fruits blancs s’entremêlent avec des notes de noisette fraîche et une finale minérale, longue et élégante. La persistance aromatique laisse une impression de fraîcheur et de raffinement remarquable.
Accord met et vin
Le Champagne Ruinart Blanc de Blancs s’accorde idéalement avec des mets fins et délicats. Il sublime les fruits de mer, tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou un carpaccio de bar. Il accompagne également à merveille les sushis, les sashimis, ou encore un tartare de poisson. Pour une expérience gastronomique, il peut être servi avec un ceviche de dorade ou un fromage à pâte molle comme le brie truffé.
Temps de garde
Ce champagne peut être dégusté dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité. Toutefois, il possède un potentiel de garde de 3 à 5 ans, durant lequel il développera des arômes plus complexes et une texture encore plus soyeuse, tout en conservant sa finesse.
Notre note plaisir
Nous attribuons au Champagne Ruinart Blanc de Blancs la note de 18/20. Son élégance, sa pureté aromatique et sa capacité à sublimer de nombreux mets en font un incontournable pour les amateurs de grands champagnes.
Conclusão
Le Champagne Ruinart Blanc de Blancs est une référence incontournable pour les amateurs de finesse et de fraîcheur. Sa robe éclatante, son nez expressif et sa bouche harmonieuse en font un champagne d’exception, aussi bien à l’apéritif qu’à table. Il incarne parfaitement l’esprit de la Maison Ruinart : élégance, pureté et savoir-faire ancestral. À découvrir ou redécouvrir pour tous les moments d’exception.
